coffee

Примеры

• A1

  Would you like a cup of coffee or tea? I have just boiled the kettle so it will only take a moment.

  Хотите чашку кофе или чаю? Я только что вскипятил чайник, так что это займёт лишь момент.

• A1

  She drinks two cups of coffee every morning before she goes to work. She says she cannot function without it.

  Она выпивает две чашки кофе каждое утро перед тем, как идти на работу. Она говорит, что не может функционировать без него.

• A2

  The café on the corner serves excellent coffee made from freshly ground Ethiopian beans. The queue is always long.

  Кафе на углу подаёт отличный кофе из свежемолотых эфиопских зёрен. Очередь там всегда длинная.

• A2

  He takes his coffee black with no sugar. He says he has drunk it that way for thirty years and cannot imagine changing.

  Он пьёт кофе чёрным без сахара. Он говорит, что пьёт его так тридцать лет и не может представить себе, что изменится.

• B1

  The botany and cultivation of coffee — Coffea arabica (Arabica, ~60% of world production, grown at altitude, complex flavour, less caffeine) and Coffea canephora (Robusta, ~40%, grown at lower altitude, stronger, more caffeine, used in espresso blends and instant coffee) — involves hand-picking the coffee cherries (the fruit containing the coffee seeds/beans), wet or dry processing to remove the fruit layers, drying, hulling, grading, roasting (which develops the hundreds of flavour compounds through Maillard reactions and caramelisation), grinding, and brewing; the countries growing the most coffee include Brazil (largest producer), Vietnam (largest Robusta), Colombia, Indonesia, and Ethiopia (believed to be the origin of coffee cultivation).

  Ботаника и возделывание кофе — Coffea arabica (Арабика, ~60% мирового производства, выращивается на высотах, сложный вкус, меньше кофеина) и Coffea canephora (Робуста, ~40%, выращивается на меньших высотах, крепче, больше кофеина, используется в эспрессо-смесях и растворимом кофе) — включает ручной сбор кофейных вишен (плодов, содержащих кофейные семена/зёрна), влажную или сухую обработку для удаления слоёв плода, сушку, шелушение, сортировку, обжарку (которая развивает сотни вкусовых соединений через реакции Майяра и карамелизацию), помол и заваривание; страны, выращивающие больше всего кофе, включают Бразилию (крупнейший производитель), Вьетнам (крупнейший производитель Робусты), Колумбию, Индонезию и Эфиопию (считающуюся родиной возделывания кофе).

• B1

  Caffeine — the primary psychoactive compound in coffee (80–200 mg per cup depending on preparation method and bean type) — is the world's most widely consumed psychoactive substance; it acts as an adenosine receptor antagonist: adenosine is a neuromodulator that promotes sleepiness and whose levels rise during waking hours; caffeine blocks adenosine receptors, thereby reducing the perception of fatigue and increasing alertness; regular caffeine consumption produces tolerance (adenosine receptor upregulation, reducing the effect) and mild dependence (headache, fatigue, and irritability on withdrawal); at moderate doses (up to 400mg/day) caffeine is considered safe for healthy adults and is associated with reduced risk of type 2 diabetes, Parkinson's disease, and some liver conditions.

  Кофеин — основное психоактивное соединение в кофе (80–200 мг на чашку в зависимости от метода приготовления и типа зёрен) — является наиболее широко потребляемым психоактивным веществом в мире; он действует как антагонист рецептора аденозина: аденозин является нейромодулятором, способствующим сонливости и уровень которого повышается в течение бодрствования; кофеин блокирует рецепторы аденозина, тем самым снижая восприятие усталости и повышая бдительность; регулярное потребление кофеина производит толерантность (апрегуляция рецепторов аденозина, снижающая эффект) и мягкую зависимость (головная боль, усталость и раздражительность при отмене); в умеренных дозах (до 400 мг/день) кофеин считается безопасным для здоровых взрослых и ассоциируется со сниженным риском диабета 2 типа, болезни Паркинсона и некоторых заболеваний печени.

• B2

  The global coffee trade — the second most traded commodity after crude oil by value (though this ranking is disputed) — has complex geopolitical and economic dimensions: most coffee is grown in the Global South (within the Coffee Belt, between the Tropics of Cancer and Capricorn) but consumed in the Global North; price volatility on commodity markets (driven by weather, disease, and speculative trading) creates income instability for smallholder farmers; the Fairtrade certification system (minimum price guarantee, community premiums) and the specialty coffee movement (direct trade, transparent sourcing, relationship coffee) represent different responses to the problem of ensuring that coffee farmers receive a fair share of the value chain.

  Мировая торговля кофе — второй по стоимости торгуемый товар после сырой нефти (хотя этот рейтинг оспаривается) — имеет сложные геополитические и экономические измерения: большинство кофе выращивается в глобальном Юге (в пределах Кофейного пояса, между тропиками Рака и Козерога), но потребляется в глобальном Севере; волатильность цен на товарных рынках (обусловленная погодой, болезнями и спекулятивной торговлей) создаёт нестабильность доходов для мелких фермеров; система сертификации Fairtrade (гарантия минимальной цены, общественные премии) и движение за специализированный кофе (прямая торговля, прозрачный поиск источников, кофе с историей отношений) представляют разные ответы на проблему обеспечения того, чтобы фермеры получали справедливую долю цепочки создания стоимости.

• B2

  Coffeehouse culture — the social institution of the coffeehouses that proliferated in seventeenth- and eighteenth-century England, France, and the Ottoman Empire — played a significant role in the development of public discourse, the press, commerce, and science; English coffeehouses (first opened 1652 in Oxford) were open to men of all social classes, providing a space for news exchange, political debate, business transactions (Lloyd's of London began as a coffeehouse), and intellectual exchange (The Spectator and Tatler were circulated in coffeehouses); Habermas's concept of the 'public sphere' (the communicative space between the state and private life where rational-critical discourse can occur) took the coffeehouse as one of its historical models.

  Культура кофеен — социальный институт кофеен, распространившихся в семнадцатом и восемнадцатом веках в Англии, Франции и Османской империи, — сыграл значительную роль в развитии публичного дискурса, прессы, торговли и науки; английские кофейни (впервые открытые в 1652 году в Оксфорде) были открыты для мужчин всех социальных классов, предоставляя пространство для обмена новостями, политических дебатов, деловых сделок (Lloyd's of London началось как кофейня) и интеллектуального обмена (The Spectator и Tatler распространялись в кофейнях); концепция Хабермаса 'публичной сферы' (коммуникативное пространство между государством и частной жизнью, где может происходить рационально-критический дискурс) брала кофейню как одну из своих исторических моделей.

Синонимы